猪(zhū )头肯定是烤不熟的,用火(huǒ )来烧一下的目的(de )也很简单,就是把上面的(de )难以清理的猪毛(máo )给烧掉,之后洗干净再一(yī )煮,这样做出来的猪头肉(ròu )菜会美味。 她打(dǎ )算回去先研究下卤猪头肉(ròu ),虽然说有调料在,但是这做卤味的话,肯定不能用原来的配方了(le ),和炒菜也是完(wán )全不一样的,这需要掌控(kòng )火候和时间。 不等着张秀(xiù )娥说什么,张春(chūn )桃就兴致冲冲的说道:姐(jiě )姐,我去割草。 去的那些话传到余家的人(rén )耳中,此时这几个人都不(bú )再说这个话题了(le )。 到了镇子上,张秀娥就(jiù )领着张春桃直接奔着那卖(mài )牛马驴等的地方(fāng )去了。 张秀娥听到这冷眼(yǎn )看着柳寡妇讥讽(fěng )了回去:你自己不要脸愿(yuàn )意做这样的事儿,但是别(bié )人可还要脸呢!你别把别人都想的和你一(yī )样! 下锅的时候(hòu ),张秀娥往锅里面加了一(yī )些调料,做卤味到是不需(xū )要都碾碎,只要(yào )不用太大块的就行了。
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